Alexander Huber Koch, ein Name, der in der bayerischen Gastronomieszene für exzellente Kulinarik steht. Geboren 1979, ist er einer der talentiertesten Sterneköche Bayerns und bereichert die bayerische Küche mit seiner bodenständigen und raffinierten Kochkunst. Als Küchenchef im traditionsreichen Huberwirt in Pleiskirchen führt er das Familienunternehmen bereits in der elften Generation und beweist dabei ein außergewöhnliches Talent für die Haute-Cuisine-Wirtshausküche.
Schon als kleiner Junge war Alexander Huber von der Atmosphäre in der elterlichen Wirtshausküche fasziniert. Die Begeisterung für das Kochen wurde ihm quasi in die Wiege gelegt, da die Familie Huber den Gasthof seit 1612 betreibt. Trotz dieser langen Tradition ist er der erste gelernte Koch in der Familie, was seine Leidenschaft für die Kulinarik umso bemerkenswerter macht.
Seine kulinarische Ausbildung begann 1994, und nach Abschluss der Kochlehre folgten Stationen in renommierten Sternerestaurants. Im Hotel Bareiss in Baiersbronn wurde er von Küchenchefs wie Oliver Ruthardt und Claus-Peter Lumpp in die Feinheiten der Spitzenküche eingeführt. Später zog es ihn zu weiteren gastronomischen Erfahrungen nach Wartenberg und Österreich, bevor er schließlich 2002 im Münchner Restaurant Tantris bei Hans Haas seine Fähigkeiten unter Beweis stellte.
2005 kehrte Alexander Huber in den familieneigenen Huberwirt zurück und übernahm als Küchenchef die Verantwortung. Hier entwickelte er die traditionelle Wirtshausküche mit viel Raffinesse weiter, sodass die Gäste heute sowohl bodenständige regionale Gerichte als auch elegante Spitzenküche genießen können. Diese Kombination aus Tradition und Innovation brachte dem Huberwirt seit 2014 einen begehrten Michelin-Stern und die Bewertung 3F des Magazins DER FEINSCHMECKER ein.
Neben seiner herausragenden Kochkunst ist Alexander Huber auch als Förderer des gastronomischen Nachwuchses aktiv. Seit 2012 ist er Mitglied der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) und seit 2018 sogar deren Präsident. Diese Vereinigung setzt sich gezielt für die Förderung junger Talente in der Gastronomie ein und verleiht Alexander Huber als ihrem Vorsitzenden einen besonderen Stellenwert.
Als passionierter Fernsehkoch tritt Alexander Huber regelmäßig in verschiedenen Kochsendungen auf, darunter im Bayerischen Rundfunk und bei „The Taste“. Doch nicht nur vor der Kamera zeigt er seine Leidenschaft für das Kochen – auch in seiner Kochschule in Pleiskirchen teilt er sein Wissen und seine Fertigkeiten mit angehenden Hobbyköchen.
Die Küche des Huberwirts spiegelt nicht nur die Leidenschaft von Alexander Huber Koch wider, sondern auch seine Persönlichkeit. Bodenständig und weltoffen zugleich vereint er regionale Klassiker mit raffinierten Speisen zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Seine Gäste schätzen nicht nur die außergewöhnlichen Geschmackskreationen, sondern auch die herzliche und unverkrampfte Atmosphäre im Gasthof.
Mit seinem herausragenden Talent als Koch und seiner engagierten Arbeit für die Förderung junger Köche hat sich Alexander Huber Koch einen festen Platz in der bayerischen Gastronomieszene gesichert. Sein Name wird auch in Zukunft mit Genuss, Qualität und Nachwuchsförderung verbunden sein. Der Huberwirt bleibt somit nicht nur ein traditionsreiches Wirtshaus, sondern auch ein kulinarischer Leuchtturm Bayerns unter der Führung von Alexander Huber Koch.
